ترکیب ۳۰% ربوستا و ۷۰% عربیکا تحت عنوان «البرز»، ترکیبی جالب و متعادل است که می‌تواند ویژگی‌های بهترین قسمت‌های هر دو نوع قهوه را به همراه داشته باشد. در ادامه، توضیحاتی درباره ویژگی‌های این ترکیب ارائه می‌دهم:

ترکیب ربوستا و عربیکا

این ترکیب ترکیب دو نوع دانه قهوه است که در صنعت قهوه بسیار محبوب هستند و به دلیل تفاوت‌های ساختاری و طعمی، یک تعادل جذاب در این ترکیب ایجاد می‌شود.

روبستا (30%): همانطور که پیش‌تر اشاره کردیم، ربوستا طعمی تلخ، تند و غلیظ دارد و کافئین بیشتری نسبت به عربیکا دارد. درصد کمتر ربوستا در این ترکیب باعث می‌شود طعم تلخ و قوی آن غالب نباشد، اما همچنان ویژگی‌های خاص خود را به ترکیب می‌دهد.

عربیکا (70%): عربیکا معروف به طعم‌های ملایم‌تر، پیچیده‌تر و با تعادل بیشتر است. دانه‌های عربیکا معمولاً طعمی میوه‌ای، گلی یا شکلاتی دارند و کافئین کمتری نسبت به ربوستا دارند. در این ترکیب، درصد بالای عربیکا باعث می‌شود که طعم قهوه نرم‌تر و لطیف‌تر باشد و رایحه‌های پیچیده‌تری از آن احساس شود.

ویژگی‌های طعم و عطر

ترکیب ۳۰% ربوستا و ۷۰% عربیکا یک تعادل خوب بین غلظت و طعم نرم ایجاد می‌کند.

طعم: طعم این ترکیب باید در مجموع غنی و ملایم باشد. ویژگی‌های خاکی و تلخ ربوستا در کنار طعم‌های میوه‌ای، شکلاتی یا حتی کمی شیرین عربیکا قرار می‌گیرند. این ترکیب معمولاً طعمی متعادل خواهد داشت، که هم تلخی مناسب ربوستا و هم پیچیدگی و لطافت عربیکا را در خود دارد.

بدنه: به دلیل وجود ربوستا، این قهوه بدنه‌ای نسبتا غلیظ و کرمایی خواهد داشت. عربیکا نیز به نرم‌تر شدن طعم کمک می‌کند، بنابراین شما یک ترکیب خوب از غلظت و نرمی را خواهید داشت.

اسیدیتۀ ملایم: از آنجایی که درصد عربیکا بیشتر است، این ترکیب معمولاً اسیدیتۀ ملایمی خواهد داشت، به طوری که طعم‌های میوه‌ای و گل‌دار عربیکا احساس خواهد شد، ولی نه به اندازه‌ای که برای برخی افراد زیاد باشد.

کافئین

کافئین در این ترکیب نسبت به یک ترکیب 100% ربوستا کمتر است، اما همچنان از یک قهوه 100% عربیکا بالاتر خواهد بود. ترکیب ۳۰% ربوستا کافئین اضافی به قهوه می‌دهد که برای افرادی که به دنبال قهوه‌ای با انرژی بالا هستند، مناسب است، ولی همچنان از میزان شدید کافئین در 100% ربوستا کاسته می‌شود.

مزایا و معایب

مزایا:

• تعادل مناسب بین طعم‌های ملایم و تلخ.
• کافئین نسبی بالا، مناسب برای کسانی که به انرژی نیاز دارند.
• طعم غنی و کرمایی که برای اسپرسو و نوشیدنی‌های مشابه ایده‌آل است.
• اسیدیتۀ ملایم و پیچیدگی طعم برای کسانی که به دنبال قهوه‌ای با طعم‌های متنوع هستند.

معایب:

• برخی افراد ممکن است هنوز طعم تلخ ربوستا را در ترکیب حس کنند، حتی با وجود درصد بالای عربیکا.
• اگر شما به طعم‌های بسیار نرم و میوه‌ای علاقه دارید، این ترکیب ممکن است کمی تلخ‌تر از آن چیزی باشد که می‌خواهید.

نتیجه‌گیری

ترکیب ۳۰% ربوستا و ۷۰% عربیکا تحت عنوان «البرز» یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال قهوه‌ای متعادل با طعمی غنی و کافئین کافی هستند. ترکیب تلخی ملایم ربوستا و پیچیدگی و نرمی عربیکا، یک تجربه قهوه‌ای جذاب و متنوع به ارمغان می‌آورد. این ترکیب برای افرادی که به اسپرسو و نوشیدنی‌های مبتنی بر آن علاقه دارند، به‌ویژه مناسب است