توضیحات

قهوه اسپشیالیتی کنگو کاواکابویا یکی از قهوه‌های برجسته و با کیفیت است که از منطقه کاواکابویا در جمهوری دموکراتیک کنگو برداشت می‌شود. این قهوه به دلیل شرایط خاص اقلیمی و فرآیندهای دقیق برداشت و پردازش در دسته قهوه‌های اسپشیالیتی قرار می‌گیرد.

ویژگی‌های قهوه اسپشیالیتی کنگو کاواکابویا:

1. منطقه کشت:

قهوه کاواکابویا از منطقه‌ی کاواکابویا در کنگو برداشت می‌شود. این منطقه در شمال‌شرقی کنگو، نزدیک به دریاچه آلبرت و کوه‌های رنزی قرار دارد. این ناحیه کوهستانی و با ارتفاع بالا شرایط مناسبی برای تولید قهوه با کیفیت فراهم می‌کند.

ارتفاعات بالای ۱۶۰۰ متر از سطح دریا در این منطقه تأثیر زیادی بر کیفیت و طعم قهوه دارد.

2. زیرگونه‌ها:

قهوه‌های اسپشیالیتی کنگو کاواکابویا عمدتاً از دانه‌های عربیکا هستند. این دانه‌ها معمولاً از زیرگونه‌های Bourbon و Typica به دست می‌آیند.

این دانه‌ها به دلیل ویژگی‌های خاص خود، طعم‌های پیچیده، اسیدیته‌ای معتدل و بدن نسبتا سنگین دارند.

3. طعم و ویژگی‌ها:

اسیدیته: قهوه کاواکابویا اسیدیته‌ای معتدل و متعادل دارد که در برخی موارد به صورت میزان کمی ترش به‌ویژه در انتها قابل شناسایی است.

طعم‌ها: طعم‌های میوه‌ای (مانند تمشک، توت سیاه، و خرمالو) و گاهی نت‌های شکلاتی و کاراملی به وضوح در این قهوه مشاهده می‌شود. همچنین، ممکن است نت‌های ادویه‌ای مانند دارچین و هل نیز به ذائقه شما بیاید.

عطر: عطر این قهوه به دلیل طعم‌های میوه‌ای و گلی، بسیار دلپذیر و تازه است.

4. فرآیند پردازش:

قهوه‌های کنگو کاواکابویا معمولاً با روش شسته (washed) پردازش می‌شوند. این فرآیند کمک می‌کند تا طعم‌های تمیز و اسیدیته‌ای بالا حفظ شود.

در برخی موارد، قهوه‌ها به روش خشک (natural) یا پردازش نیمه‌خشک پردازش می‌شوند که می‌تواند طعم‌هایی شیرین‌تر و غنی‌تر ایجاد کند.

5. ارتفاع کشت:

قهوه‌های کنگو کاواکابویا در ارتفاعات بالای ۱۶۰۰ متر از سطح دریا کشت می‌شوند، که به طور معمول به طعم‌هایی پیچیده، اسیدیته‌ای معتدل و بدن غنی کمک می‌کند.

6. ویژگی‌های خاص:

خاک آتشفشانی و شرایط اقلیمی خاص در منطقه کاواکابویا باعث می‌شود که طعم‌های این قهوه‌ها منحصر به فرد و با کیفیت بالا باشند.

قهوه‌های کنگو کاواکابویا معمولاً به دلیل مراقبت دقیق در فرآیند برداشت و پردازش، طعمی کاملاً طبیعی و متعادل دارند.

طعم‌ها و نت‌های رایج در قهوه اسپشیالیتی کنگو کاواکابویا:

اسیدیته معتدل و متعادل
طعم‌های میوه‌ای (تمشک، توت سیاه، خرمالو)
نت‌های شکلاتی و کاراملی
نت‌های ادویه‌ای مانند دارچین و هل
عطر گل‌ها و میوه‌های تازه

قهوه اسپشیالیتی کنگو کاواکابویا به دلیل طعم‌های خاص و پیچیده‌اش، یکی از گزینه‌های برجسته در میان علاقه‌مندان به قهوه‌های اسپشیالیتی است. اگر به دنبال تجربه‌ای منحصر به فرد از قهوه‌های آفریقایی هستید، این قهوه می‌تواند انتخاب مناسبی باشد

مشخصات و ویژگی‌ها

قهوه اسپشیالیتی کنگو کاواکابویا🇨🇬

مشخصات کلی

کشور

کنگو
منطقه کشت

کاواکابویاkawakabuya
روش فرآوری

شسته شده
طعم یاد ها

وانیل ،میوه های هسته دار،کارمل
درجه برشتگی

متوسط(مدیوم)
ارتفاع

۱۶۰۰ متر از سطح دریا
بسته بندی

250 گرم
نوع آسیاب

مینی پرسو

کمکس

دان قهوه

V60

رگولار

کلور

ایروپرس

اسپرسو ساز خانگی

فرنچ پرس

موکاپات