قهوه هندوراس

ش

 

قهوه هندوراس؛ گوهری پنهان در قلب آمریکای مرکزی اگر اهل قهوه هستید، احتمالاً نام قهوه‌های مشهور دنیا مثل اتیوپی، کلمبیا یا برزیل به گوشتان خورده است. اما یکی از جواهرات کمتر شناخته‌شده دنیای قهوه، کشور هندوراس است؛ کشوری کوچک در آمریکای مرکزی که با تولید دانه‌هایی با کیفیت و طعم‌های بی‌نظیر، به آرامی جای خود را در میان بهترین تولیدکنندگان قهوه جهان باز کرده است. --- تاریخچه‌ای کوتاه از قهوه در هندوراس قهوه از قرن ۱۸ وارد هندوراس شد، اما تا دهه‌های اخیر، بیشتر برای مصرف داخلی یا صادرات عمده و فله‌ای استفاده می‌شد. از دهه ۱۹۹۰ به بعد، دولت و کشاورزان تمرکز بیشتری بر کیفیت گذاشتند، زیرساخت‌ها بهبود یافت و در نتیجه قهوه‌های تخصصی (Specialty Coffee) از این کشور وارد بازارهای جهانی شد. امروزه هندوراس یکی از بزرگ‌ترین صادرکنندگان قهوه در آمریکای لاتین است. --- ویژگی‌های قهوه هندوراس قهوه هندوراس به دلیل موقعیت جغرافیایی و تنوع اقلیمی، طیف گسترده‌ای از طعم‌ها و عطرها را در بر می‌گیرد. ارتفاع بالای مزارع (بین ۱۲۰۰ تا ۱۶۰۰ متر از سطح دریا)، خاک‌های آتشفشانی، بارندگی مناسب و برداشت دستی، همگی شرایطی عالی برای رشد دانه‌های قهوه مرغوب فراهم کرده‌اند. پروفایل طعمی قهوه هندوراس معمولا شامل: عطر و بوی میوه‌ای و گلی طعم‌های متعادل با اسیدیته متوسط نت‌هایی از شکلات، مرکبات، مغزها و گاهی عسل بدنه‌ای نرم و شیرین --- مناطق مهم کشت قهوه در هندوراس 1. Copán – قهوه‌ای با اسیدیته ملایم، شیرینی بالا و نت‌های میوه‌ای 2. Marcala – معروف به تولید قهوه‌های تخصصی با کیفیت بالا، دارای طعمی پیچیده و عطری گیرا 3. Santa Bárbara – منطقه‌ای کوهستانی با شرایط عالی برای قهوه‌های خاص و نوآورانه 4. Montecillos – جایی که بسیاری از قهوه‌های برند هندوراس از آن می‌آیند 5. El Paraíso – با دانه‌هایی که شیرینی بالایی دارند و برای قهوه‌دوستان حرفه‌ای بسیار جذابند --- چرا قهوه هندوراس را امتحان کنیم؟ قهوه هندوراس برای کسانی که به دنبال طعمی متعادل با عطر و طعم پیچیده‌اند، انتخابی عالی است. چه برای قهوه اسپشالتی و چه برای دم‌آوری‌های خانگی مانند V60، فرنچ‌پرس یا آیروپرس، قهوه هندوراس می‌تواند تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش را به شما هدیه دهد.